“探戈里無所謂錯步,卻在于相應”。美食與美酒的互動就像是在跳探戈,一場藝術的揮灑,有的貌合神離,有的相見恨晚,也有的本身看似樸實無華,卻因為遇上絕妙的搭配而大放異彩。過往很多人在選擇配餐酒時,多會以葡萄酒為首選,但如今,威士忌在餐桌上也擁有了一席之地。威士忌的種類豐富,風味跨度大,也為配餐創造了更多可能性。日本威士忌充滿東方韻味,精致,細膩卻又不失復雜,且適合單獨品飲;在搭配餐品時,日本威士忌既可以為經典菜肴增添新鮮感,也會為全新的餐酒搭配提供更多新鮮的可能性,同時也不必擔心它的風味會喧賓奪主,掩蓋食物本身的味道,反而能讓食物的風味更好的散發出來。而說到日本威士忌,作為日本威士忌創始家族的三得利日本威士忌,旗下的每一款產品都有著獨特風格,選擇對適合的美食,便擁有了一次味蕾的奢享體驗。

恬謐安然之享——知多單一谷物威士忌

誕生于靜謐、海霧繚繞的日本知多半島,知多單一谷物威士忌自帶著寧靜、恬謐的氣質,也被三得利日本威士忌世家首席調配大師福輿伸二先生贊為“寧靜的日本威士及代表”。它以玉米為主要原料,入口柔順,帶有輕輕薄荷味和些許蜂蜜甜味,前香擁有橡木桶的辛香和略苦澀而余味純凈透徹,回甘微甜,豐富又細膩,平衡中帶來一絲精致感。

正因這般柔和甜美的風格,三得利日本威士忌在推出這款產品時,選擇了用“風香嗨棒”(Highball)的飲用方式來推廣。蘇打水自帶的氣泡屬性,會使這樣的知多“風香嗨棒”喝起來更加清爽,也會讓酒體變得更加輕盈,入口便仿佛置身于微風徐徐吹拂的沁人芳香之中。搭配曾經在《深夜食堂》頻繁出現的玉子燒,當清冽的酒液與微甜的玉子燒相遇在口中,恬謐與安然繚繞于心中,愈發清爽與香甜,一掃一天的疲憊。

知多“風香嗨棒”與玉子燒

深沉的禪意——山崎12年單一麥芽威士忌

山崎12年單一麥芽威士忌有著濃厚的成熟水果的味道,聞香是香草、葡萄干、杏、咖啡和水楢木的味道,口感則帶有東方的木質香,尾韻悠長且醇厚。輕輕搖晃酒杯,復雜、有層次的香氣撲面而來,細膩、甜美的口感,與日式燒肉料理搭配,減輕了油膩感,更為燒肉增添一分鮮香。同時,在烤肉的搭配之下中和威士忌原有的辛香轉而化成柔和甜潤的口感,久久在唇齒間纏綿,這天作之合就如同花蕾在口中綻放,令人驚喜且超出所望。

山崎12年單一麥芽威士忌與日式燒肉料理

森林般的淡雅——白州12年單一麥芽威士忌

白州12年單一麥芽威士忌中綠色的芳香與清爽果香碰撞,帶有經橡木桶熟化的清甜柔美的煙熏風味。與生魚片的質感絲滑、柔軟的質地能夠默契地給你的味蕾帶來一分意外之喜。品一口白州,在輕咬一口新鮮的生魚片,在觸及口舌的一刻,鮮美無敵,咬嚼下去的柔韌感,結合著煙熏味的白州,用最簡單的品嘗方式,讓味蕾放棄原有對威士忌的刻板印象,給予自己一個最純粹的品酒過程。

白州12年單一麥芽威士忌與三文魚生

舌尖上奏響樂曲——響和風醇韻調配型威士忌

響和風醇韻調配型威士忌的誕生意為“人與自然和諧共鳴”,它同時在威士忌愛好者中一直以來都有“和諧交響樂”的美譽,入口柔順淡雅,細膩甜美,平衡是它的代名詞。極致輕柔的口感之下蘊含著極致復雜的層次,華麗香氣和柔和味道,再加上雪莉桶特有的甘甜醇香和木香的余韻。搭配炙烤銀鱈魚便是它優佳的選擇,輕坐在日料桌前,夾一塊炙烤銀鱈魚,入口時肉質細膩,有如天鵝絨般的的質感,肉質薄而大片搭配著響和風醇韻這柔順淡雅的口感。別樹一幟的平衡美感在口中久久回蕩著。

響和風醇韻調配型威士忌與炙烤銀鱈魚

不同的品飲方式會解鎖每個人味蕾的不同感受,給感官全新的體驗與記憶。三得利日本威士忌將日本美學中的極簡,純粹與匠人匠心充分詮釋,當你解鎖新的方式時,也會為你打開一扇關于威士忌的品鑒全新的大門。